Recetario

POLLO EN SALSA DE NUEZ

*Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

200 gramos de nuez normal o nuez de la India.

1/4 litro de crema.

Leche o agua (la necesaria).

Sal y pimienta blanca al gusto.

1 ramita de perejil chino para decorar.

*Procedimientos

Licuar la nuez con la crema y la leche o aua. Salpimentar. Bañar las pechugas con esta salsa  decorar con la ramita de perejil chino.

Recetario

PASTELITO

*Ingredientes:

harina
mantequilla
2 huevos
vainilla
azucar
1 limon
1 rollal

*Material

2 topers
1 cuchara
1 molde
1 vatidora
1 taza medidora

*Procedimiento:

En un toper ponemos la barra de mantequilla con el azucar la masamos hasta que se haga cremosa, en un molde aparte ponemos los huevos "sin llemas" y se mueve a punto de turron a la masa que se hizo por la mantequilla y la azucar se le echa lo que licuamos, el rollal, rajas de limon, harina y huevo. Despues lo mezclamos hasta que la masa sea para galletas.

Al ultimo al molde le envarras mantequilla y harina y se le pone la mezcla y se mete al horno entre 25 o 30 min.

Recetario

PECHUGAS EN SALSA BLANCA

*Ingredientes:

2 piezas de pechuga (cruda)partidas en 3
1/4 de crema
50g de queso amarillo
2 piezas de pimienta morron (verde y amarillo)
45g de mantequilla

*Material

1 zarten
1 pala de madera
1 caserola o reflactario

*Procedimiento

Primero se pica el chile morron en trozos finos. Se frie la pechuga "sin coserlas". Se licua el queso amarillo (10) con 1/4 de crema, despues se le echa lo que se licuo al pollo, se le agrega el chile morron con unos trozos de mantequilla y se mete a hornear de 15 a 20 min.

Recetario

PANQUE MAGICO

*Ingredientes:

2 barras de mantequilla de 90g
1 lata de leche condensada
1 lata de lechera
4 huevos
2 tazas de arina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
250g de frutas cristalizadas (picadas)
6 latas de leche condensadas o de lechera (vacias, limpias, engrasadas y en harinada)
1 taza de azucar glass
1 limon
cerezas verdes y rojas

*Material

1 charola sin bordes

*Procedimiento
Bate la mantequilla con la Leche Condensada LA LECHERA® e incorpora poco a poco los huevos. Reserva.
Cierne la harina con el polvo para hornear y la canela; agrega las frutas cristalizadas e incorpora esta mezcla a la preparación anterior en forma envolvente.
Vierte la preparación en las latas de Leche Condensada LA LECHERA ®, previamente engrasadas y enharinadas, hasta 3/4 partes.
Hornea de 50 a 55 minutos.
Deja enfriar y reserva.


GLASS PARA DECORAR

Bate la clara de huevo con el jugo de limón y el azúcar glass hasta que tome un color blanco. Baña los panqués, decora con las cerezas y ofrécelos.

Recetario

MANZANAS ACARAMELADAS
*Ingredientes:

2 tazas de azucar
1/2 de miel de maiz (taza)
3/4 cucharadas  de colorante rojo
8 palos (para brocheta)
7 ojas lavadas y secas
200g. de llantina color dorado
8 manzanas (rojas)

*Material

casuela
taza medidora
pala

*Procedimiento
 
Pinchar cada manzana con uno de los palitos, mientras en una olla colocamos el azucar, una taza de agua y el colorante. Estos ingredientes los ponemos a fuego fuerte para que pueda hervir. Aproximadamente 6 min. despues esta preparacion, cuidando q queden completamente cubiertas por el caramelo. Preocura dejar enfriar antes de para servir.

Recetario

PAY DE LIMON

* Ingredientes:

1 lata de leche evaporada.

1 latade leche condensada.

1 paquete de galletas marias.

7 limones

*Materiales:

1 exprimidor.

1 palita.

1 recipiente para hacer la mezcla.

1 molde.

* Procedimiento

Primero en su recipiente base las dos leches revuelvalo 5 minutos, exprima sobre la mezcla los limones, vuelvalo a revolver la mezcla 4 minutos.

En su molde acomode las galletas usando la parte baja después vierta su mezclas, asi 4 veces mas, finalizando metalo 6 horas al refrigerador